O café e o pastel de nata
Foram os franceses que iniciaram o cultivo do café, em meados do séc. XIX, e, ao que parece, o Vietnam tornou-se o primeiro produtor mundial, depois de uma interrupção durante (e imediatamente após) a guerra e de a partir de 1986, ser permitida a propriedade privada, originando-se grandes marcas distribuídas através de uma rede de cafetarias, com cafés expressos deliciosos, frequentadas, sobretudo, por turistas e estudantes.
No entanto, o café vietnamita tradicional é, para mim, insuportável. Não creio que seja do grão demasiadamente torrado, nem de ser café robusta, que se diz ser bem mais forte, mas pode ser de tudo isso junto que lhe dá um sabor muito amargo. Depois é feito numa cafeteira individual que encaixa num copo (já com o leite) e a infusão leva uns minutos. O grão muito pouco moído e misturado com leite condensado muito doce e com um travo esquisito, a especiarias ou sei lá a quê, é fatal. Assim como o odor... A custo, a muito custo, se consegue conter um grito. O engraçado é que encontramos aqui, tal como em Macau, o pastel de nata ...
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